きょうの給食は、

玄米ごはん、牛乳、ルーローハンの具、ゆで野菜、糸かまぼこの中華スープです。

台湾定番のメニュー「ルーローハン」です。子どもたちや先生からも人気のあるメニューで、五香紛の香りがくせになります。甘辛い味付けのルーローハンと、ごま油、醤油でシンプルに味付けしたゆで野菜を混ぜて食べると、野菜が苦手な人でもごはんと一緒にしっかり食べられるようです。

ルーローハンはたっぷりの玉ねぎが入っています。玉ねぎに含まれる硫化アリルは、ビタミンB1と結合すると、アリシアミンというビタミンB1と同じ働きをする物質になります。きょうのように豚肉や大豆製品と組み合わせると、疲労回復などが解消されます。