きょうの給食は、
ごはん、牛乳、厚揚げのピリ辛炒め、小松菜のマヨおひたし、ぶどうゼリーです。

小松菜を使ったサラダや和え物は、子どもたちが好きなメニューです。きょうは小松菜が20キロ届きました。小松菜は根を落とした後、1本ずつ茎と葉を洗う作業を３回行うため、とても手間がかかる野菜です。大変ですが、おいしく作るために調理員さん達が丁寧に下処理をしてくれます。

小松菜に多く含まれている葉酸は、からだの発達を促したり赤血球の形成に欠かせないビタミンです。小松菜だと１/２束ほどで、1日に必要な量がとれます。くせがなく食べやすい野菜なので、ご家庭でもぜひ使ってみてください。