きょうの給食は，
味噌ラーメン，牛乳，小籠包，切り干し大根のサラダです。

寒い日にぴったりの「味噌ラーメン」です。ラーメンの中でもっとも人気のあるメニューなので，給食室の前では子どもたちの喜ぶ姿がたくさん見られました。

「切り干し大根のサラダ」には，生の大根と切り干し大根が入っているので，両方の味と食感を楽しむことができます。日本は大昔から大根を作ってきました。その種類は現在２００種類ほどあるそうです。また，切り干し大根をはじめ，たくあん漬けやぬか漬けなど，様々な方法で大根を保存し，食してきました。加工することで，保存性が高まるだけでなく，切り干し大根のように栄養価が増えるものもあります。昔の人の知恵が生きています。