きょうの給食は、
ごはん、牛乳、ぐんまのすき焼き、大豆サラダ、いよかんです。

「ぐんまのすき焼き」には、群馬県産の豚肉、白菜、長ねぎ、しらたきが使われています。子どもたちのお気に入りメニューで、昨日から「明日はすき焼きだね」と何人にも声をかけられました。きょうはその期待に応え、おいしく作りました。

たっぷり入っている長ねぎは「根深ねぎ」と呼ばれるもので、白い部分は淡色野菜、緑の部分は緑黄色野菜として、両方の働きを持っています。緑の部分には、ベータカロテン、ビタミンC、カリウム、葉酸などが含まれているので、なるべく残して料理に使うのがおすすめです。