きょうの給食は，
麦ごはん，牛乳，麻婆豆腐，切り干し大根のサラダ，いよかんです。

毎日寒い日が続いています。免疫力を高め，元気に過ごすためにも，１日３回の食事を大切にしましょう。

「切り干し大根のサラダ」には，切り干し大根，もやし，きゅうりが入っています。青じそドレッシングをベースに，酢，ごま油，砂糖，いりごまを加えます。切り干し大根は，生の大根の水分がとばされた分だけ，ぎゅっと濃縮されたうま味や甘みが味わえ，カリウム，カルシウム，食物繊維が豊富です。煮物というイメージが強い食材ですが，サラダや和え物に使うと違ったおいしさが楽しめます。