きょうの給食は，
ごはん，牛乳，キャベツメンチカツ，もやしのさっぱり和え，豆乳豚汁です。

「豆乳豚汁」は，定番の豚汁にくずし豆腐と豆乳を加えた汁物です。豆乳が入ることでまろやかな味に仕上がっています。具だくさんの汁物は，栄養バランスを取りやすく，また野菜もしっかり食べられます。

豆乳は豆腐に固める前の乳液の状態のものをいいます。大豆をすりつぶして液体を絞り，「汁」と「かす」に分けます。この汁が豆乳で，かすはおからになります。豆乳が苦手という方でも，きょうのように料理で使うと，独特な風味が消えるので，取り入れやすくなります。料理に使うときは，豆乳に水以外のものを加えていない「無調整豆乳」がおすすめです。