きょうの給食は，
五目うどん，牛乳，春菊のかき揚げ，きゅうりのおかか和えです。

立春を過ぎ，暦の上では春ですが，寒さが厳しい日が続いています。こんな時こそ，からだの中から温まる料理や食材を意識してとりましょう。きょうは子どもたちが好きな「五目うどん」です。

かき揚げには，春菊が入っています。ベータカロテンやビタミンB群，鉄分や食物繊維など，緑黄色野菜のお手本といっても良いくらい，栄養素が豊富に含まれています。ただし，春菊にはビタミンCが少ないため，他の野菜や果物から補うことで，ベータカロテンなどの抗酸化作用がより働いてくれます。