きょうの給食は，
ごはん，牛乳，なす入り麻婆豆腐，春雨サラダ，ぶどう（デラウェア）です。

「デラウェア」は今季初登場です。そして今の時期に登場する「ナス入り麻婆豆腐」です。ナスは子どもたちが苦手とする野菜の代表選手ですが，きょうのような人気メニューに入ると，「これなら食べられる」と話してくれる子どもも多いです。

切ったナスを一度油で炒めてから入れます。ナスは油との相性がよいので，そのひと手間で味がまろやかになり，食べやすくなります。ナスには「ナスニン」という抗酸化作用のある成分が含まれています。コレステロールの酸化を防いだり，またブルーベリーと同じ眼精疲労を和らげる働きもあります。