きょうの給食は，ごはん，牛乳，さばの味噌煮，ほうれん草の海苔酢和え，沢煮椀です。

寒くなるとおいしくなるのがほうれん草です。ほうれん草は緑黄色野菜の王様といえるほど，たくさんのビタミンやミネラルを含んでいます。中でも鉄分は，野菜の中でもトップクラスです。吸収率が悪いので，たんぱく質のものと合わせて取ることをおすすめします。

子どもたちは「サラダにドレッシング」は食べ慣れていますが，きょうのような「お浸し」にすると，苦手とする子が多いように見られます。お浸しにすると，生で食べるより茹でることでかさが減り，量がしっかり食べられます。