きょうの給食は，背割りコッペパン，牛乳，粗びきフランクフルト，アスパラとポテトのサラダ，野菜たっぷりスープです。

ドレッシングに粒マスタードを入れた「アスパラとポテトのサラダ」は，さわやかな酸味のあるポテトサラダです。子どもたちはよく食べてきます。
じゃが芋の主な成分はでんぷんですが，ビタミンCやカリウムも多く，寒い国では「冬の野菜」として大事にされてきました。通常ビタミンは熱に弱いのですが，じゃが芋は加熱するとでんぷんが固まり，ビタミンが中に留まるため，損失が少ないのが特徴です。これからの季節，ビタミンを意識して摂りたいですね。