きょうの給食は，
きつねうどん，牛乳，かしわ天ぷら，おかかとじゃこの和え物です。

急に暑い日が続いたり，気温の変化が大きい今日この頃ですが，体調をくずしていませんか？元気の源はやはり食事です。バランスのとれた食事を意識して摂り，夏に向けて体力をつけていきましょう。

「かしわ天ぷら」は，鶏の天ぷらです。「とり天」ともいいますが，最近はうどん県で有名な香川県の呼び名である「かしわ天ぷら」の方が馴染んできたようです。野菜の天ぷらと同じように，鶏肉にてんぷら粉を付けて揚げたものです。淡白な味なので，うどんと一緒に食べることでちょうど良い味になります。

鶏肉は部位によりますが，肉の中でも安価で，しかも低脂肪，高たんぱくで消化も良い頼もしい食材です。きょうは胸肉が使われていますが，脂肪分が少なく，あっさりしているので，照り焼きや蒸し鶏，煮物に適しています。