きょうの給食は，
ごはん，牛乳，こんにゃくと鶏肉のうま煮，白菜のごまマヨサラダ，いよかんです。

今月は大豆・大豆製品を中心とした献立を実施しています。「こんにゃくと鶏肉のうま煮」には，がんもどきが入っています。教室では「これ，何の食べ物？」と質問され，中にはがんもどきを知らないという子どももいます。

「がんもどき」とは，水気を切った豆腐に小さく刻んだ野菜などを混ぜ込み，形を整えて揚げたものです。「飛竜頭（ひりょうず，ひろうす）」とも呼ばれています。良質なたんぱく質の他に，大豆と同様にビタミン，カルシウムもふくまれています。がんもどきは豆腐を一度くずしたものを固めることから味がしみ込みやすく，きょうのような煮物やおでんの具材にぴったりです。ぜひご家庭でも取り入れてみてください。