きょうの給食は，
塩ラーメン，牛乳，揚げぎょうざ，華風和えです。

塩ラーメンには野菜がたっぷり入っているので，しっかり摂れます。スープに野菜のうま味が出て，やさしい味に仕上がっています。

「華風和え」には，生の大根と切り干し大根を使っています。切り干し大根は大根を収穫後，よく洗ったものを細く切ったものです。日本古来の保存食は，生の大根の水分がとばされた分だけ，ぎゅっと濃縮されたうま味や甘みが味わえ，カルシウムや鉄などの栄養素がとれます。
切り干し大根をサラダで使うときは，歯ごたえとうま味が逃げないよう，戻しすぎに注意しましょう。