きょうの給食は

栗ごはん、牛乳、いわしの竜田揚げ、ごまみそ和え、冬瓜の味噌汁です。

きょう19日は食育の日こんだてです。2学期最初の食育の日こんだては、秋の味覚や旬の食材を取り入れました。

「冬瓜の味噌汁」に使われている冬瓜は、漢字で「冬の瓜」と書きますが、旬は夏です。７月をピークに9月頃まで出回ります。きょうは１玉5キロほどの大きな冬瓜が届きました。ほとんどが水分で、むくみなどをとるカリウムが多く含まれています。味にくせがないため、どんな料理にも合います。冬瓜は、普段なかなか食べる機会が少ない野菜だと思います。出汁やうま味がしみた冬瓜をぜひ味わってほしいです。