きょうの給食は、

ごはん、牛乳、とんかつ、海藻サラダ、けんちん汁です。

「とんかつ、また出して！」のリクエストにこたえました。「けんちん汁」は神奈川県を代表する郷土料理です。豚肉、豆腐の他に、ごぼう、人参、だいこん、こんにゃく、長ねぎと具だくさんの汁ものです。だしがよくきいた、おいしいけんちん汁ができました。

とんかつ、けんちん汁に使われている豚肉は、良質なたんぱく質とビタミンB1が豊富に含まれており、部位にもよりますが、その量は牛肉の５～10倍とされています。ビタミンB1は、体内で糖質をエネルギーに変え、疲労回復や脳の働きを正常に保つ大きな役割を果たします。夏バテ予防に取り入れたい食材です。