記事一覧

12/9 今日の給食

公開日
2022/12/09
更新日
2022/12/12

今日の給食

きょうの給食は、
さくらごはん、牛乳、鶏のから揚げ、白菜のぱりぱり和え、けんちん汁です。

「けんちん汁」は神奈川県の郷土料理です。日本各地で食べられていますが,鎌倉にある建長寺では700年以上も前から伝わる料理です。建長寺で修業したお坊さんが日本各地に派遣されるとともに全国に広まっていったそうです。建長寺のけんちん汁は精進料理であるため,昆布やしいたけからだしをとります。また,けんちん汁に多くの野菜が使われるのは,他で作られた精進料理で余った野菜くずを無駄にせず,作ったからだそうです。給食には,かつお節のだしとぶた肉が使われています。