きょうの給食は，
ごはん，牛乳，ブリのスタミナ漬け，切り干し大根の煮物，青菜の味噌汁です。

「青菜の味噌汁」は新しい献立です。きょうは小松菜を使いました。冷凍のものと比べると歯ごたえも感じられ，なめこ，厚揚げ，長ねぎとの相性もばっちりで，おいしく仕上がりました。

ブリのスタミナ漬けに使われている「ブリ」は出世魚の代表格です。出回るブリのほとんどが養殖ですが，天然のブリは寒い冬が旬です。ブリはＤＨＡ，ＥＰＡを非常に多く含み，血圧やコレステロール値を低下させ，高血圧や動脈硬化などの生活習慣病を予防します。調理するときはブリから脂が出るので，油は控えめにし，身がこげやすいので遠火で一気に焼くのがおすすめです。