きょうの給食は，
ごはん，牛乳，さばの文化干し，揚げ出し豆腐のそぼろあん，湯葉のすまし汁です。

11月24日は「和食の日」です。２０１３年に和食がユネスコの無形文化遺産に登録されたことをうけて，「いい日本食」の語呂合わせから，伝統的な食文化を見直し，和食の大切さについて考える日として制定されました。

そこで給食では，子どもたちに和食文化について改めて考えるきっかけとなるよう，和食の基本となる「だし」を味わってもらう「だしで味わう和食の日献立」を実施しました。厚削りを使ったおいしいだしは「湯葉のすまし汁」と「揚げ出し豆腐のそぼろあん」に使われています。子どもたちから「だしが感じられて，きょうの給食おいしかった！」との感想をたくさんもらいました。

和食は食べ物や料理を通じて，栄養面だけでなく，季節の食べ物を上手に取り入れ，おいしく食べるための工夫を伝えられる伝統文化の一つです。この機会に和食のよさを見直してみませんか。