きょうの給食は，
きつねうどん，牛乳，かしわ天ぷら，土佐和えです。

運動会が無事終わりました。暑さが厳しかった先週に比べると，だいぶ過ごしやすくなり，季節はいよいよ秋本番に向かっていきます。体調を崩しやすい時期です。生活リズムを整え，食事から元気なからだづくりを心がけたいものですね。

きょうは人気のきつねうどんに「かしわ天ぷら」を付けました。かしわ天ぷらの「かしわ」とは鶏肉のことで，主に関西地方で呼ばれています。かしわ天ぷらの発祥は香川県といわれ，うどんのトッピングの定番メニューです。

鶏肉は肉の中でも高たんぱく，低脂肪で消化がよいのが特徴です。部位によって適した調理方法が異なります。きょう使用しているむね肉は，脂肪分が少なく，あっさりしているので，照り焼きや煮物，蒸し物に適しています。